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商务部下发《关于加强餐饮食品安全工作的通知》
时间:2017-10-25 20:04:42   作者:本站  浏览次数:1295次

近一段时间以来,餐饮食品安全问题频发,不仅影响到人民群众的身体健康,也损害了餐饮业服务民生的形象。为切实保障餐饮食品安全,加强餐饮企业自律,推动餐饮业持续健康发展,商务部已于近日正式下发《关于加强餐饮食品安全工作的通知》(商服贸[2011]731号)。

文件要求各地商务主管部门加强政策贯彻落实,引导企业诚信经营;督促餐饮企业加强原材料的采购和使用管理以及过程控制,严把餐饮服务入口安全关和加工质量关;加强对餐厨废弃物的管理,建立和完善相关制度,规范餐厨废弃物的处置。加强品牌企业的建设,发挥好知名餐饮企业的引领示范作用;加强标准化建设,进一步提高行业规范化发展水平。同时,还要求各地加强信息报送和舆论宣传工作,多途径监督引导行业发展。

今后,商务部将继续密切关注和跟踪有关餐饮食品安全问题,加强餐饮行业管理,加快推进餐饮业的标准化、规范化和信用体系建设,引导行业健康发展。

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